Một số cách bảo quản thịt trong tủ lạnh tươi ngon bạn nên biết? Cuộc sống ngày càng hiện đại thì con người thường có xu hướng quan tâm đến việc bảo quản những thực phẩm một cách an toàn và tốt nhất. Thịt là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như: vitamin, đạm, khoáng chất và là nguồn dồi dào glycine, collagen, selenium…
Thịt là nguyên liệu chính để chế biến thành nhiều món ăn nên được nhiều người dùng và rất dể lưu trữ sẵn nhiều trong nhà. Dưới đây là những cách bảo quản thịt trong tủ lạnh tươi ngon bạn nên biết.
Danh mục bài viết
Rửa sạch và bọc kín thịt kỹ trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnh
Để thịt sạch và loại bỏ các chất bẩn dính thì nên rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh, tiếp theo cần để ráo nước. Bạn nên dùng túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm gói thật kín những miếng thịt trước khi đặt chúng trong tủ lạnh.
Bảo quản thịt còn tươi thì nên để ngăn mát, bạn nên chia thịt ra nhiều phần nhỏ đủ dùng một lần để thịt tươi ngon hơn. Nếu bạn cần bảo quản thịt dài ngày, tốt nhất nên trang bị cho gia đình mình máy hút chân không mini tạo môi trường yếm khí giúp giữ độ tươi của thịt tốt hơn.
Bên cạnh đó, để tránh làm thay đổi về màu sắc và chất lượng thịt nên bọc nhiều bọc nilon khi bảo quản thịt trên ngăn đá lâu ngày nhằm hạn chế mùi vị và giảm hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong. Tác dụng của màng bọc thực phẩm hay lớp nilong giúp tạo nên lớp ngăn cách giữa thịt với môi trường bên ngoài làm hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn.
Còn nếu bạn chưa sử dụng ngay mà muốn cất giữ trong thời gian dài thì bỏ vào ngăn đông tủ lạnh đá là giải pháp rất hiệu quả. Nếu đặt thịt trong ngăn đá bạn nên bọc thêm nhiều lớp hơn một chút, giúp thịt không bị đông cứng quá mức mà vẫn giữ được phần nước trong thịt, thịt giữ được màu sắc và hương vị ban đầu.
Lưu ý:
- Để thịt được tươi: Trước khi bắt đầu bọc thịt lại thì bạn hãy cắt nhỏ chúng ra với số lượng phù hợp.
- Thịt phải được bọc nhiều lớp trước khi cho vào ngăn đông đá để bảo quản.
Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp khi bảo quản thịt
Bảo quản thịt trong tủ lạnh thì việc tăng giảm nhiệt độ ra sao là một yếu tố quan trọng và cần thiết. Bởi nếu nhiệt độ quá thấp sẽ khiến thực phẩm bị đông đá, mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Nhưng nếu để nhiệt độ không đủ lạnh sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập, phân hủy và gây hư hỏng thực phẩm.
- Với ngăn mát: Nhiệt độ được điều chỉnh ở mức 1-2 độ C là lý tưởng nhất.
- Với ngăn đông đá: Ngăn này thì chúng ta sẽ điều chỉnh ở mức dưới -17 độ C, ngăn rau củ là 1 – 4 độ C.
Thời hạn bảo quản của các loại thịt
Mỗi loại thịt khác nhau sẽ có thời hạn bảo quản khác nhau. Yếu tố quan tọng không kém cạnh nữa là nhiệt độ, Vì nhiệt độ ảnh hưởng chất lượng thịt khi được bảo quản. Mỗi loại thịt cũng sẽ có mức nhiệt độ bảo quản khác nhau. Nếu nhiệt độ tủ lạnh quá cao thịt sẽ dễ hỏng do môi trường thích hợp cho vi khuẩn sinh sôi. Ngược lại nếu mức nhiệt quá thấp sẽ khiến thịt bị đông đá, mất nước và biến chất.
Dựa vào mục đích sử dụng và bảo quản mà bạn có thể lựa chọn ngăn để bảo quản thịt như: Chúng ta sẽ chia thịt thành 2 loại
- Đối với thịt tươi sống: Bảo quản trong ngăn tủ mát từ 4 – 6 ngày, còn ngăn đá thì bảo quản được tới vài tháng, không phân biệt là thịt đã qua tẩm ướp hay chưa.
- Đối với thịt đã nấu chín: Bảo quản bằng cách bọc bằng mạng bọc thực phẩm ở lớp bên ngoài. Loại thịt này thì thời gian bảo quan ngắn, tầm khoảng 6 tháng nếu đặt trong ngăn đá và khoảng 2 ngày nếu đặt trong ngăn mát.
Một số lưu ý khi bảo quản thịt bằng tủ lạnh
– Ngăn đông đá: Nơi lý tưởng để bảo quản đá, kem và sữa chua. Nơi chứa thực phẩm tươi sống như cá, thịt, … để được dài ngày vì chứa nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh.
– Nên sắp xếp một lượng thịt vừa đủ, đặc biệt khi sắp xếp phải có khe hở giữa các túi thịt. Bạn nên lưu ý không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã chín ở gần nhau, vì chúng thường khiến vi khuẩn lây lan một cách nhanh chóng, làm cho thịt nhanh hỏng hơn.
– Thịt sống và thịt chín tuyệt đối không để chung với nhau: Khi bạn để thịt sống và thịt chín chung với nhau sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng lây nhiễm, gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt và làm cho tủ lạnh có mùi hôi khó chịu. Tốt nhất nên sắp xếp và phân loại thịt trong tủ lạnh một cách hợp lý phù hợp với nhu cầu sử dụng.
– Khi mua thịt về cần rửa thật sạch để loại bỏ các chất bẩn và bị các vi khuẩn có hại bám vào rồi để khô sau đó bỏ vào các hộp đựng rồi mới bảo quản trong tủ lạnh. Rửa thịt thật sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
– Thịt tươi sống không để lâu trong ngăn mát. Với ngăn mát bạn chỉ nên dùng để đựng những loại thịt được chế biến trong ngày, với những loại thịt bạn muốn bảo quản trong thời gian dài thì ngăn đông đá là một lựa chọn bắt buộc.
– Sau khi rã đông thịt bắt buộc phải sử dụng hết. Chỉ lấy một lượng thịt vừa đủ khi nấu ăn. Việc lấy quá nhiều mà không sử dụng hết sẽ gây ra lãng phí.
Xem thêm:
STUDIO THIẾT KẾ THI CÔNG TỦ BẾP – BẾP ĐẸP CHO MỌI GIA ĐÌNH
————–
Quý khách hàng muốn được tư vấn chi tiết về tủ bếp hoặc chi phí thi công tại website TUBEPDEP.STUDIO vui lòng liên hệ theo các hình thức dưới:
Liên hệ đặt hàng và tư vấn: 0813 138 168
Nhắn tin Messenger (bên góc phải màn hình).
————–
TUBEPDEP.STUDIO – NHANH CHÓNG – CHẤT LƯỢNG – KINH TẾ .
– Giờ làm việc: 8:00-18:00 hàng ngày
– Email: tubepdep.studio@gmail.com
– Website: https://tubepdep.studio/
– Địa chỉ: Chúng tôi có đội ngũ thợ khắp địa bàn Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận, nhận thiết kế thi công tủ bếp tại:
Quận 1, Quận 2, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 9, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận Gò Vấp, Quận Bình Thạnh, Quận Thủ Đức, Quận Phú Nhuận, Quận Tân Bình, Quận Bình Chánh, Củ Chi và Hóc Môn.
